大蒜既能除腥腻，使菜肴更加鲜美可口，又是一味独特的保健良药。通过药理研究，已开拓了一些新的用途。

     防治流感

           将大蒜去皮捣烂取汁，加10倍冷开水拌匀，用以滴鼻，每次3滴，一日3次，连用3日。若有头

痛、恶寒、发热、用大蒜、葱白、生姜等量煎汤温服，出汗即愈。

     治鼻炎、鼻窦炎

            取大蒜去皮捣汁，加蜂蜜2倍，用盐水洗鼻后拭干，以棉球沾药液塞鼻内，一日3次。

     治牙痛

          将鲜大蒜去皮捣烂成泥，填塞在痛处的龋齿洞内。若牙酸痛，可用棉签蘸大蒜酒擦牙面，便可奏效。

     治尿潴

            留取大蒜1枚，栀子7枚、盐少许，共捣如

泥，用纱布包好置肚脐上固定，一般约1小时左右开始排尿。

     防治冻疮

            将大蒜去皮洗净捣烂，擦在冻疮常患处，每日1次，连擦1周。若发现皮肤起泡，则立即停用。

     此外，大蒜可防治动脉粥样硬化，也可预防动脉血栓和心肌梗塞的发作，其有效成分为阿霍烯等。它还有防治癌症的作用。

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